Fabrice Vuillemin
Opleidingen
- S T H I O Oostende 1985-1990.
- Wkd en Seizoen Rest L'Echiquier Tony Landuyt - Ter Dycken Marc Van Boxstael in Knokke - Hostellerie Ter Heyde - L'Herborist bij A. Hanbuckers
Stages
- Stagiair Hostellerie Ter Heyde - L'Herborist in Brugge met A. Hanbuckers 1989.
- Stagiair Restaurant Maison de Bouche in Hoeilaart met P Romeyer 1990.
Restaurants
- Chef-Eigenaar Restaurant Bel-Etage in Knokke 2002-....
Werk
- Keuken Commis Rest Maison de Bouche ***, Rest Bruneau bij Jean-Pierre Bruneau, Rest De Karmeliet bij Geert Vanhecke 1991-1993
- Keuken Chef Rest Chez Jean in Knokke bij Jean Veulemans - Keuken Rest Bartholomeus in Heist bij Bart Desmidt 1993-1999.
- Keuken Chef Rest La Bohême in Knokke bij Michel Dhondt 2000-2002.
Bio
Maître-Cuisinier de Belgique sinds 2005.
14.5/20 in Gault & Millau.
2 couverts Michelin.
Stage bij Ecole Lenôtre in Parijs met Philippe Gobet.
Bronz Delta 2008.
Recepten
Geen recepten