Dos de Sandre Meuniére Sauce Ponzu au vin rouge et Lard d'Alsace chaud froid d'aubergine confite au gingembre et Eringi

Door : Minoru Seino

PAILLARDE DE SAUMON ET PLEUROTES AU BASILIC

Door : Michel Theurel

Door : Ivan Verhaeghe

Door : Michel Theurel

Trophée Passion 2022 à Paris Autour de l'oeuf herbes folles, crevettes d'argentine de Hugues Loiseau

Door : Dominique Michou

Le filet et le boudin de chevreuil, embeurrée de chou vert et légumes de saison, jus parfumé à la bière d’Orval

Door : Johan Forton