Paul Fourier
Biographie
Discours de intronisation ,le 28 février 2022
Cher Paul,
J’ai eu le plaisir de venir goûter ta cuisine en novembre 2020 avec Alain Clos lors de nos intronisations à l’hôtel Le Royal au Luxembourg dans le restaurant la pomme Cannelle.
Ta formation professionnelle tu l’as effectuée à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges suivi d’un beau parcours professionnel aux restaurants à l’Oasis et la Cravache d’Or à Bruxelles tous les deux étoilés Michelin, puis à l’Ambassade de Belgique à Washington et tu deviens chef exécutif à l’hôtel Le Royal en 2021.
Au nom de l’Académie Culinaire de France j’ai le plaisir, cher Paul, de t’introniser comme membre auditeur de notre association.
Les parrains sont : Alain Clos et Anthony Péan
Recettes
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