Minoru Seino

Infos

Chef de Cuisine
+ 32 473 68 17 32

Intronisation -1
Rue du Mail
81
1050
Bruxelles-Ixelles

Ecole et Formation

  • Ecole Hôtelière Tuji Osaka Shi Abeno Ku Matuzakicho 3-16-3 1990-1191.
  • Rest Maison de Savoie Japon Cuisine Française 1992-1996.
  • Rest Le Bretagne Questembere / Rest Bernard Loiseau Saulieu / Rest 't Laurierblad Berlare 1996-1998.

Ecole et Formation

  • Rest Bruneau Bruxelles 1998-1999.
  • Hôtel Conrad Rest Maison de Maître Bruxelles 1999-2000.

Restaurant ou Hôtel convoîté

  • Chef de Cuisine Rest Sakanaya / Rest Castello Banfi / Rest Quincaillerie Bruxelles 2009-2012.
  • Chef de Cuisine Rest Les Brigittines Bruxelles 2012-2015.
  • Chef-Propriétaire Rest Seino Bruxelles 2015-...

Autre Formation

  • Chef de Cuisine Rest Wasabi Bruxelles 2000-2004.
  • Chef de Cuisine Rest Lux / Rest Pazza Navona / Rest Pasta Comedia / Rest Table de l'Abbaye 2004-2008.
  • Directeur Rest Oto-Oto 2008-2009.

Recettes

Dos de Sandre Meuniére Sauce Ponzu au vin rouge et Lard d'Alsace chaud froid d'aubergine confite au gingembre et Eringi
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