Décès du Chef Guido GALLIA

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Décès du Chef Guido GALLIA

 

Le Président et les membres du Bureau de l’Académie Culinaire de France ont appris avec tristesse, la disparition dans ses 70 ans, de notre ami Guido GALLIA, chef réputé du Pérou et directeur de son école de Cuisine « Institut D’Gallia».

 

La gastronomie péruvienne perd l’un de ses meilleurs ambassadeurs.

 

Depuis plus de 50 ans, le chef Guido mène une carrière constante de reconnaissance de la contribution à la cuisine péruvienne décernée par le même gouvernement, en plus de son dévouement à la formation de nouveaux professionnels de la cuisine.

 

En sa mémoire, l’Académie Culinaire de France adresse ses sincères condoléances et son soutien à sa famille.