Felicitaties aan Hugues en Amel voor de eerste plaats in de inschrijving en de vierde plaats in het eindresultaat

De Franse Culinaire Academie, opgericht in 1883 door Joseph Favre, auteur van het universele woordenboek van keuken en patisserie, is de oudste vereniging van chef-koks en banketbakkers ter wereld. De Franse Culinaire Academie besloot in 1981 een Benelux-delegatie op te richten onder voorzitterschap van Michel Theurel. Het doel is om professionele leden uit de hele Benelux samen te brengen: koks, banketbakkers, chocolatiers, ijsmakers, cateraars die bekwaam zijn en respect hebben voor de Franse gastronomie.

De geest die de vereniging bezielt is voornamelijk de volgende: Franse culinaire kunst in het algemeen, in haar levendige en harmonieuze uitdrukking die de gezelligheid van de Franse gastronomie inspireert. Strikte naleving van de regels die vooraf zijn vastgesteld door degenen die deze beoefenen. Respect voor culinaire principes en tradities vormt in alle omstandigheden de primaire plicht van haar leden. Verdedig de authenticiteit en transformatie van verse producten, evenals van lokale culinaire benamingen. Werken met hetzelfde professionele geweten, ongeacht de omstandigheden en omstandigheden. de inspiratie van het moment. De leden van de Academie onderhouden onderlinge broederschapsrelaties. Deelname aan activiteiten die de overdracht van de professionele cultuur van de culinaire kunst mogelijk maken.