Introductie van Bruno Elsier in het Stanhope Hotel, Brussel
19 april 2022
Beste Bruno,
U voltooide uw beroepsopleiding aan de Emile Gryson Hotelschool van 1981 tot 1985.
Je had het geluk om in 1985 vijf jaar als chef de partie te mogen werken in het Hilton hotel, samen met chef-kok Michel Theurel.
Je werkte over de hele wereld, nam meerdere jaren deel aan verschillende culinaire wedstrijden en stond altijd op het podium. Je maakt deel uit van verschillende verenigingen, keten van koffiebranders, toque blanche du monde, Euro Toque en je neemt als assistent deel aan de Bocuse d'or ter ondersteuning van het Canadese team in 2015.
U opent in 2021 uw eigen restaurant op naam van Foreest in Bruggenhout.
Namens de Franse Culinaire Academie heb ik het genoegen, beste Bruno, u te introduceren als controlelid van onze vereniging.
De sponsors zijn: Georges Grintzias en Christian Van Den Ouden
