De goede momenten die we in zijn gezelschap hebben doorgebracht, zullen altijd in onze herinneringen blijven

DELEGATIE VAN BELGIË EN LUXEMBURG

Beste vrienden,

Het is met veel verdriet dat ik jullie het overlijden van onze vriend Pierre Fonteyne, ten gevolge van het coronavirus, wil mededelen.

België verliest een groot kok, een man die door al zijn vakgenoten werd gerespecteerd.

De leerlingen en de docenten van de hotelschool Institut Emile Gryzon konden zijn professionele inzet en enthousiasme om zijn vakkennis over te dragen waarderen.

Hij zal voor ons allen herinnerd worden als een vrolijke, genereuze, eerlijke en onvermoeibare persoonlijkheid.

De mooie momenten die we in zijn gezelschap hebben doorgebracht, zullen altijd in onze herinnering blijven.

Onze gedachten gaan uit naar Cécile, zijn vrouw.

Dominique Michou en de leden van het bestuur.

Mastercooks of Belgium Pierrot Fonteyne (79) overleed aan het coronavirus.

Voormalig topchef Pierre Fonteyne (79) overleden aan coronavirus: "Hij was een voorbeeld voor veel mensen" De gastronomische wereld is in rouw na het overlijden van Pierre - Pierrot - Fonteyne (79). De chef-kok was jarenlang het gezicht van het bekende restaurant Bruegel in Damme en was een van de grondleggers van The Mastercooks of Belgium. "Dit jaar was hij nog jurylid van een wedstrijd en daar raakte hij blijkbaar besmet. Sindsdien is het snel achteruit gegaan," zegt voorzitter Frank Fol.

15 april 2020
Pierrot Fonteyne is oorspronkelijk afkomstig uit Wallonië, maar vestigde zich in West-Vlaanderen na zijn huwelijk met Cécile. Van 1967 tot 1990 was hij het gezicht van restaurant Breugel in Damme, een voormalige tweesterrenzaak, en richtte in 1980 samen met een tiental andere chefs de ‘Mastercooks of Belgium’ op. Hij wordt dan ook beschouwd als een monument in de gastronomie. De chef-kok woonde al geruime tijd in Knokke-Heist en was nog steeds actief in de culinaire wereld. "Dit jaar was hij nog jurylid van een wedstrijd en hij raakte daar blijkbaar besmet. Sindsdien is het snel achteruit gegaan," zegt Frank Fol, voorzitter van The Mastercooks of Belgium.

Geen medische achtergrond
Na zijn besmetting lag Fonteyne een lange tijd in coma. Hij zou 80 jaar worden in september. "Pierrot was een heel actieve man zonder onderliggende medische problemen," zegt Frank Fol verder. "Hij hield nog steeds van verre reizen en werd door iedereen erg graag gezien. Een echte levensgenieter, zo kan je hem het best omschrijven."

"Pierrot nam zijn taak binnen The Mastercooks bovendien nog steeds zeer serieus. Het doorgeven van zijn vakkennis aan nieuwe generaties was erg belangrijk voor hem. Tegelijk had hij veel respect voor jongeren die de gastronomie in hun hart droegen. Daarom jureerde hij zo graag: zo kon hij zijn rol als coach en ondersteuner goed uitoefenen," aldus Fol. "Pierrot was niet alleen een goede persoonlijke vriend, maar ook een voorbeeld voor mij en vele anderen. We gaan hem echt missen."

Steunbetuigingen
Op sociale media regent het ondertussen steunbetuigingen aan de overleden chef-kok. "De vingers gekruist hebben helaas niet mogen helpen. Pierrot is vertrokken naar zijn laatste service. We gaan hem missen. Zeker weten," reageert Mastercook Jan Buytaert. Ook erelid Eddie Van Maele is diep bedroefd. "Je hoeft niet altijd en overal samen te zijn om als mens en chef een onvoorwaardelijke vriendschap, band en respect voor elkaar te hebben. Iedereen hield van je glimlach en je kennis van ons prachtige beroep. In ons hart ben je er voor altijd," klinkt het emotioneel.

Beste vrienden,

De begrafenis van Pierre Fonteyne zal plaatsvinden op dinsdag 21 april om 11 uur in Knokke.

Omwille van de coronamaatregelen is het aantal aanwezigen beperkt tot 10 personen.

Het is echter mogelijk om de begrafenis in live-stream te volgen via YouTube.

Zo gaat u te werk: ga 10 minuten voor de begrafenis naar YouTube en zoek op "Pierre Fonteyne Funérailles" om de reportage te bekijken. Als u problemen heeft met de verbinding, kunt u contact opnemen met de heer Seys, de verantwoordelijke voor de reportage, op het nummer: 00-32-495-338-333.

Ik dank Fabrice Vuillemin, lid van de Académie Culinaire de France, chef-eigenaar van het restaurant Bel-Etage in Knokke en groot vriend van Pierre Fonteyne, die de Académie Culinaire de France zal vertegenwoordigen op de begrafenis in Knokke.

Onze gedachten gaan uit naar Cécile, zijn vrouw.

Ik wens u een uitstekende dag,

Vriendelijke groeten,

Dominique Michou
Voorzitter Académie Culinaire de France
Délégation de Belgique et du Luxembourg

Avenue des Touristes 1
1640 Rhode-Saint-Genèse
België
Tel. +32 2 358 61 56
GSM +32 477 82 62 59